糖尿病

血糖高可以吃饅頭和包子嗎?

收錄於 2021-10-13 內分泌科

回答:孫哲

血糖高的患者可以吃饅頭和包子,饅頭和包子均屬於麵食,麵食可以歸類於碳水化合物。對於血糖高的患者,每天都應該攝入適當的碳水化合物,碳水化合物攝入不足就會導致人體出現升糖的現象。

升糖的飲食並不適合所有的人群,尤其對於年齡比較大、體質比較虛弱,以及工作和學習壓力較大的人群,可以根據標準體重以及每天的勞動輸出量,制定好每天的總熱卡。每天總熱卡的50%-60%都可以由碳水化合物來提供,像米飯、饅頭、包子都可以攝入,可以在進食的方式上少量多餐,不要一次性吃的太多。在包子餡上儘量不要做成糖包子和過甜的包子,對血糖的影響不會太大。碳水化合物是人體主要能量的來源,像麵食當中含有B群維他命,對血糖高的人群也有益處。血糖高的患者在吃饅頭和包子時不要貪多,對飯後血糖並不會造成太大的影響。血糖高的患者除了饅頭、包子等碳水化合物攝入以外,蛋白質以及脂肪也要少量攝入。

回答:陳峰

血糖高是否可以吃饅頭和包子最主要看血糖到底有多高。

如果是空腹血糖就已經達到了11毫摩爾每升,一定不能吃包子和饅頭,因為這時候屬於嚴重的高血糖狀態,需要胰島素強化降血糖,包子和饅頭富含有碳水化合物,而碳水化合物在血中就會被全部分解為糖分而被吸收入血,而引起血糖急劇的升高。

如果是血糖空腹只有小於7.0毫摩爾每升,餐後血糖不超過10毫摩爾每升,就可以適當的吃包子和饅頭。但是在包子和饅頭的選擇上,也建議多吃一些有粗糧、雜糧而製成的包子、饅頭,比精米、精面做成的包子、饅頭的升糖指數要小一些。

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