水アカについて。先週納車をしました。ディーラーでガラスコーティングを施工

１番落ちるのは酸性クリーナーです。強固についた水垢は酸性クリーナーかコンパウンドで磨くしか無いです。したがってコーティング車の場合前者です。

ガラスコーティングによりますが、基本的に酸性に耐性がありアルカリ性には耐性ないなどありますので販売店に確認を。
一応弱酸性のもの試してみた方が良いかと思います。

軽いものなら洗車でとれるかと思います。
また、ガラスコーティングすると水垢めっちゃつきやすくなるので室内保管等されるか、トップコート等別のコーティングで皮膜作ってやった方がいいですよ。