メルカリである方とお取引中です。私は出品者です。夜中に無言購入されて、ず

キャンセルが成立しない限り返金されません。
後は、あなたの考え次第で変わります。 (^^)/

そのまま受け取らず発送元に戻ってきてしまった場合は、通常はその後また再送するのか購入者との話し合いをしますが。お相手からメッセージの返信がなければ取引キャンセルするしかないと思います。
その場合は購入者都合のキャンセルをし、質問者さんには売上金は入らず、購入者には支払った分は返金され（購入者に）ペナルティーがつきます。

保管期限は1週間。
過ぎたら戻ってきます。

戻ってきたら話し合い着払いで再度発送するか、キャンセルするか。

キャンセルが成立したら購入者の支払った金額は戻りますよ。
キャンセル＝なかった取引
ですから。